Lợi ích của cà phê với gan

Nhiều người thường uống cà phê vào buổi sáng để tăng cường năng lượng, tỉnh táo và tập trung tốt hơn. Ngoài những lợi ích này, uống cà phê vừa phải cũng có lợi cho gan.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Một cốc cà phê đen nguyên chất chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa như vitamin B12, B5, B1, B3, B9 (folate), mangan, kali, magiê và phốt pho. Đây là những dưỡng chất tham gia vào nhiều chức năng trong cơ thể, duy trì sức khỏe tối ưu. Hạn chế thêm đường tinh luyện, chất tạo ngọt nhân tạo và sữa vào cà phê vì chúng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Phòng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu

Gan nhiễm mỡ xảy ra khi mỡ thừa tích tụ trong gan vượt quá 5% trọng lượng. Bệnh thường gặp ở người người thừa cân, uống nhiều rượu bia, mắc bệnh tiểu đường hoặc có mức cholesterol cao. Nếu không điều trị gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan, sẹo gan, cuối cùng là suy gan hoặc ung thư gan.

Cà phê chứa hơn 1.000 hóa chất. Quá trình cơ thể tiêu hóa caffeine sản xuất ra một loại hóa chất gọi là paraxanthine, có tác dụng làm chậm sự phát triển của mô sẹo liên quan đến xơ hóa. Paraxanthine cũng làm chậm quá trình xơ gan, viêm gan B và C, gan nhiễm mỡ không do rượu.

Giảm viêm nhiễm

Ngoài thành phần chính là caffeine, hạt cà phê còn chứa các hợp chất diterpene gọi là cafestol và kahweol. Hai chất chuyển hóa này có thể giúp giảm viêm, phòng nguy cơ mắc bệnh gan. Một số loại axit có trong cà phê còn có tác dụng kháng virus gây viêm gan B.

Lợi ích của cà phê với gan còn phụ thuộc vào liều lượng, thời điểm và cách uống. Dưới đây là một số lưu ý khi dùng thức uống này.

Uống vừa phải: Cơ thể xử lý caffeine theo các cách khác nhau nên có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề như đau đầu, rối loạn giấc ngủ, lo lắng hoặc bồn chồn ở người nhạy cảm. Uống 2-3 tách mỗi ngày là phù hợp, quá nhiều gây nguy hiểm cho người có nhịp tim không đều hoặc các vấn đề về tim khác. Người mắc các bệnh lý nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng caffeine trong một ngày.

Ưu tiên cà phê đen, nguyên chất: Uống cà phê đen có lợi cho gan. Dùng kem, sữa, đường và chất tạo ngọt có thể làm tăng thêm các vấn đề như tiểu đường, béo phì. Thay thế đường bằng gia vị tự nhiên như quế, dầu dừa có thể hữu ích.

Kết hợp uống cà phê với thói quen lành mạnh: Hạn chế uống rượu bia, tránh thực phẩm có đường hoặc chất béo bão hòa, tập thể dục thường xuyên cũng đem lại nhiều lợi ích cho gan. Mọi người nên ăn các loại thực phẩm như yến mạch, tỏi, quả mọng, bưởi. Kiểm tra sức khỏe định kỳ và tiêm vaccine phòng viêm gan A, B cũng giúp ích.

Bảo Bảo (Theo Health Shots)